Forum

Asal Mula Sejarah Tempat Bar Yang Banyak Di Minati - Bar adalah suatu tempat yang menyediakan/menjual minuman beralkohol maupun tidak beralkohol yang dilengkapi dengan fasilitas pendukung terdapat didalam hotel maupun diluar hotel yang di organisasikan secara profesional dan komersil/profit oriented.

Untuk melepaskan penatnya pekerjaan, orang-orang biasanya akan mencari tempat hiburan. Nah, salah satu tempat hiburan malam atau dunia malam yang kerap dikunjungi orang adalah bar.
Bagi para pecinta dunia malam tentunya kalian sudah tidak asing dengan kata-kata bar, lounge, pub, diskotek, dan club.

Tentunya tempat-tempat diatas sudah sering anda dengar bukan? Akan tetapi banyak orang yang masih tidak tahu perbedaan dari lima tempat yang berbeda tersebut. Tentunya tempat tersebut dibuat dengan nama yang berbeda pasti dengan tujuan yang berbeda juga.

Asal Mula Sejarah Tempat Bar Yang Banyak Di Minati

• Para ahli mengatakan bahwa kata bar berasal dari kata barrier yang berarti penghalang.
• Yang dimaksudkan adalah bahwa para tamu yang datang untuk membeli dan menikmati minuman dengan petugas peramu – pencampur minuman dibatasi oleh suatu penghalang yang lazim disebut bar counter, sehingga para tamu tidak bebas masuk ke tempat petugas berada. Arti counter sendiri adalah meja penghalang yang membatasi dua ruangan, yaitu ruangan dimana petugas bar bekerja dengan ruangan tempat para tamu duduk santai sambil menikmati minuman yang disuguhkan.
• Istilah Bar mula – mula dikenal di Amerika Utara pada abad XVI. Sekarang istilah itu menjadi popular diseluruh dunia.

Fungsi Bar

• Sebagai fasilitas pelengkap bagi para tamu yang berkunjung, yang kadang – kadang dioperasikan bersama – sama dengan restoran, Room Service.
• bar juga merupakan pemasok pendapatan dan keuntungan yang cukup besar bagi Hotel.

Bar dilihat dari Fungsi

• Service Bar adalah bar yang pada umumnya terletak dalam sebuah Hotel, dimana dalam pelayanannya Bartender tidak langsung berhubungan dengan para tamu. Pesan minuman dilakukan lewat waiter.Bar ini hanya berfungsi melayani pesanan minuman lewat restaurant, maupun dari Room Service.

• Public Bar adalah bar yang terdapat dalam sebuah Hotel maupun diluar Hotel ( Berdiri Sendiri ), lokasinya terlihat oleh tamu, tamu dapat bertemu dan pesan minuman kepada bartender. Di bar ini disediakan meja dan kursi sebagaimana layaknya sebuah restoran. Para petugas bar mempunyai kesempatan untuk berkemunikasi secara langsung dan akrab dengan tamu.

Pengaturan Tata Ruang Bar / Lay out

• Bar Counter
Yaitu suatu penghalang bagian depan yang fungsinya sebagai pemisah antara tamu dengan pekerja bar dan biasanya dilengkapi dengan Bar Stools (kursi tinggi) didepannya, untuk para tamu yang duduk. Tinggi Bar Counter yang ideal sekitar 110 cm

• Space
Banyak bar yang mempunyai Space (jarak) terlalu keci. Yang ideal adalah antara Bar Counter dengan Back Cupboard / Back Wall adalah 100 125 cm ini memudahkan jangkauan Bartender untuk mengambil sesuatu untuk keperluan operation seefisien mungkin.

• Flooring (lantai)
Bahan yang terbaik untuk lantai adalah yang mudah dibersihkan dan dikeringkan serta tidak licin, untuk menghindari kecelakaan kerja pada saat operation.

• Back Wall / Bar Display
Yaitu bagian yang berada di belakang counter yang berfungsi sebagai tempat menaruh dan memajang minuman (bottle display) serta gelas-gelas dengan pengaturan yang menarik dan atraktif.

• Glass Display / Hanger
Letaknya biasanya diatas counter, yang mana fungsinya untuk memajang (mendisplay) gelas. Biasanya hanya untuk gelas yang berkaki (stem glass), dimana gelas-gelas berkaki tersebut di gantung di hanger.

• Cocktail Station / Speed Rack
Yaitu tempat untuk menyimpan jenis minuman yang akan dijual. Pada umumnya adalah jenis Pouring Brand, serta dilengkapi dengan te,pat untuk menaruk juice, ice cube, garnish and sink untuk mencuci gelas, peralatan bar dan untuk mencuci tangan.

• Sink / Plumbing
Yaitu tempat untuk mencuci gelas serta perlatan bar yang kotor. Penempatannya biasanya disudut bar agar tidak terlihat oleh tamu yang duduk di counter.

• Drawer / Kabinet.
Yaitu tempat menyimpan stock minuman, barang-barang groceries dan keperluan lainnya setelah bar tutup.

• Chiller / Refrigeration
Yaitu tempat menyimpan minuman yang perlu didinginkan seperti : Beer, Wine, Champegne, milk serta buah-buahan.

• Cashier Desk
Yaitu ruangan dimana cashier membuat check atau bill, menerima pembayaran, dan mengerjakan tugas-tugas lainnya. Cashier Desk biasanya didalam Bar Counter ataupun berada di Hall area